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荤菜——鱼香肉丝

11-01 苽苽的美食

汤汁拌饭真的狠下饭的!!

11.葱,姜,蒜,小辣椒切好备用,猪肉买的时候让店家打成丝,回家自己用一小勺盐,一勺淀粉腌制10分钟左右。

22.金针菇放入水里冲洗干净,木耳泡发好备用。

33.白糖一勺,醋半勺,酱油1勺,高汤或水一大碗,水淀粉1勺,盐小半勺即可,(因为猪肉之前放了点盐)。

44.木耳切丝,金针菇用手分成一小捆一小捆的,如图片上的。

55.锅内倒入2勺油,烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。

66.猪肉倒入2勺料酒,多翻炒会,我不喜欢猪肉的那股味道,所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白,姜,蒜,小辣椒,(喜欢吃辣的可以多加点辣椒)。

77.炒匀后,加入切好的木耳和洗干净的金针菇,继续翻炒,至变软。

88.开大火,倒入第三步骤调好的料汁,继续快速翻炒后加入切好的葱,盖上锅盖。关火。焖1分钟,即可出锅享用了。

99.成品。拌饭很香,特下饭喔~!

鱼香肉丝荤菜

经典川菜家里做……鱼香肉丝