追词生活经验网

如何应对荤菜清洗难题?

01-31 bdshengjian

清洗荤菜,总感觉特别麻烦,特别脏,好多人在烧菜过程中的荤菜清洗就是一块比较头疼的内容,洗过鱼的朋友都知道,光鱼鳞和内脏洗起来就感觉特别脏,更别提洗过之后一手的鱼腥味了,就算用特殊技巧来洗干净,也感觉腥味犹在,当然还有其它比较头疼的荤菜清洗苦恼,如何应对荤菜清洗难题?要想到美味来得不是那么容易就简单了。

1鱼,除了鱼鳞清洗比较麻烦之外,还有就是内内脏上的“黑膜”,这些都是细菌堆积部位都应该彻底清洗,而鱼中的苦胆要特别小心,一旦弄破就会导致鱼肉吃起来比较苦涩,因此清洗干净鱼的“五脏六腑”非常重要,要小心翼翼处理也是非常重要的。

2蟹虾,好多人吃这类食物,总是“轻描淡写”地处理下,有人说水质不干净,就简单地买回来养几天,其实这根本没什么用,事实上对于螃蟹而言,要用刷子将螃蟹上的黑色污渍刷干净,而对于虾而言,要用 的工具,将虾肉上的内脏除掉,之前的清洗方法和食用味道确实没什么要紧,但是用这种方法清洗能吃得更卫生健康。

3鸡鸭,估计清洗过鸡鸭的朋友应该都知道,最难洗的就是肉皮上的毛,看过市场上销售处理过的鸡鸭,他们是用非常纤细的刀具处理,如果自己家里,工具虽然不好,但是一定要更加有耐心,当然直接将鸡鸭皮扔掉,那味道就不太好了,因此还是要细心处理。

4海鲜,味道鲜美,但其实也是有很大的污染物的,那就是石油,如果直接将海鲜买过来吃,那么食用的时候就有一股汽油的味道,因此要在清洗之前养一段时间,最好在养的时候放一些淀粉,保证味道除得更彻底,对于海鲜中的“垃圾”东西则要清洗得越干净越好。

5内脏,应该是鱼类中的内脏清洗最麻烦了,如果遇到鱼身中有鱼籽,还要清洗完再放回去,好多内脏中的物质都是鱼类无法 的垃圾,因此要能扔则扔,另外就 鸭中的内脏清洗,去味去物都是有必要的,海鲜类的内脏也是如此,总之记住内脏是动物 的机构,是非常脏的,能扔则扔。

荤菜好多难洗的地方都是藏着大量细菌的部位。

厨房中的荤菜(上)

属于宝宝的荤菜